מצרפת ועד רוסיה: ארוחת שף זוגית מהמטבח האירופאי של מסעדת באבא יאגה
לרכישה לחצו כאן
מסעדת באבא יאגה, שנקראת על שמה של מכשפה מפורסמת מהפולקלור הסלאבי, תיקח אתכם, כמו בעולם האגדות, לתוך עולם אירופאי קסום.
- ארוחה זוגית הכוללת פתיח, מנה ראשונה זוגית למרכז השולחן, 2 מנות עיקריות וכוס שתייה קלה
- ארוחה זוגית הכוללת פתיח, מנה ראשונה זוגית למרכז השולחן, 2 מנות עיקריות, קינוח זוגי וכוס יין לכל סועד
תפריט הארוחה:
פתיח: פוקצ'ה למרכז השולחן
מנה ראשונה למרכז השולחן לבחירה:
- פטה כבד – מוגש עם פירות יער וריבת בצלים
- קרפצ'יו סלק – סלק אפוי שנפרס דק דק עם גבינה כחולה, בלסמי מצומצם ופקאן
- חציל על האש – חציל מדורה עם טחינה ויוגורט, קוביות עגבניות ושמן זית *ניתן להגיש טבעוני
- סלט באבא יאגה – מתובל בדרייסינג אגסים, מוגש עם גבינת רוקפור
- גרבלקס – דג סלמון במליחות קלה, מוגש עם לביבות תפוח אדמה אפויות וגבינת שמנת
- ארטישוק בגריל – מוגש עם יוגורט שום, קונפי פסטו וסלסה (בתוספת 5 ₪ מול המסעדה)
- קרפצ'יו בקר – מוגש עם פרמז'אנו וטוסטונים (בתוספת 10 ₪ מול המסעדה)
מנה עיקרית לכל סועד לבחירה:
- מחבת מולים – מבושלים בעשבי תיבול, חמאת שום ויין לבן
- נקניקיה בווארית – מוגש עם פירה, כרוב כבוש, מלפפון חמוץ וחרדל
- שרימפס בגריל – מוגש עם רוטב לימונים קר
- שרימפס עם רוטב לבחירה – רוטב רוקפור / שום
- פרגית על האש – מוגש עם ירקות בגריל ופירה
- פטוצ'יני עם שרימפס – ברוטב שמנת ועגבניות קצוצות
- פטוצ'יני אלפרדו – פסטה מיקס פטריות ברוטב שמנת פרמז'ן וכמהין
- פטוצ'יני טבעוני – אלי אולי עם ארטישוק איטלקי, שרי שום קונפי ועגבניות מיובשות
- פלמיני ביתי – כיסוני בצק ממולאים בתערובת בשר בקר, כבש ובצל טרי בחמאה, מוגש עם שמנת חמוצה
- ורניקי עם דובדבנים – כיסוני בצק ממולאים בדובדבנים מתוקים ברוטב קרמל, מוגש עם שמנת חמוצה
- ורניקי ביתי – עם בצל מטוגן, שמנת חמוצה, בצל כבוש ועשבי תיבול
- מחבת פטריות לוהטת – פטריות שמפיניון, יער ופורטבלו עשויות בתמהיל עדין של שמנת בניחוח שום טרי ובצל שאלוט
- מחבת בקר – מחבת בקר לוהטת היישר מן התנור עם תפוחי אדמה בצל ופטריות (בתוספת 10 ₪ מול המסעדה)
משקה לכל סועד לבחירה:
- פפסי, פפסי מקס, מירנדה , 7up, אשכוליות, תפוזים , תפוחים
- כוס יין הבית (בארוחה הכוללת קינוח וכוס יין)
קינוח השף (בארוחה הכוללת קינוח וכוס יין)
באבא יאגה
אם אתם חובבי מסעדות המעוניינים לחוות את טעמו של מטבח אירופאי איכותי הרי שמסעדת באבה יאגה היא המסעדה עבורכם. במסעדה ניתן ליהנות מתפריט אירופאי עשיר העשוי כולו ממרכיבים טריים וכולל בין השאר מאכלי בשר וקדירות, פירות ים, דגים, סלטים טריים וירקות שורש, כל זאת עם שירות ברמה הגבוהה ביותר.
המסעדה הקרויה על שמה של המכשפה הסלאבית המפורסמת פועלת בניצוחה של השפית העולה מריה פיסנץ שזכתה להפגין את כישוריה בתכנית הבישול הפופולרית רויאל שף. פיסנץ מצליחה לשחזר בכל מנה במסעדה את הטעמים והריחות של ילדותה ברוסיה ולוקחת אתכם לתוך עולם אירופאי קסום.
מריה פיסנץ – השפית של מסעדת באבא יאגה
מריה פיסנץ נחשבת לאחת השפיות הצעירות והמבטיחות בארץ, זוכת תכנית הבישול המצליחה, רויאל שף, מובילה את התפריט הייחודי של המסעדה מזה מספר שנים. מריה, שגדלה במשפחה רוסית, נהגה להתבונן באמה מבשלת והסתובבה במטבח מאז הייתה ילדה קטנה, אז גילתה את אהבתה למטבח ולבישול, אהבה שנשארה איתה מאז ועד היום. במטבח של באבא יאגה פיסנץ משלבת את המאכלים המוכרים לה מבית – מאכלי המטבח הרוסי המסורתי, עם מאכלים מרחבי אירופה – מספרד, צרפת ומדינות נוספות, והיא ומקפידה להשתמש בחומרי הגלם האיכותיים ביותר.